W skład diety graników wchodzą ryby, kraby, krewetki, homary, ośmiornice i kałamarnice. Występują na rafach koralowych na głębokości do 150 m, przy czym osobniki młode spotkać można w ich górnych, natomiast dorosłe w dolnych partiach.
Mimo że w chwili obecnej gatunek ten nie jest zagrożony wyginięciem konieczne jest monitorowanie liczebności populacji. Spowodowane jest to obumieraniem raf koralowych i intensywnym rybołówstwem prowadzonym w górnych partiach raf.
Jeśli w danej okolicy padnie samiec największa z samic jest w stanie zmienić płeć, by zapewnić ciągłość gatunku.
