Kapodzioby to jedne z najrzadszych gęsi świata.
Gatunek charakteryzuje się krótką szyją i małą głową oraz krótkim, tępym dziobem, pokrytym prawie do końca zielonkawą woskówką. Ptak ten prowadzi głównie lądowy tryb życia, rzadko wchodzi do wody. Jest gatunkiem roślinożernym. Wykazuje bardzo silny terytorializm, potrafi skutecznie bronić swojego rewiru, nawet przed większymi od niego napastnikami, także przed ludźmi. Kapodzioby odstraszają intruza biegnąc z rozpostartymi skrzydłami, wydając przy tym dźwięki podobne do chrumkania świni.
Zwierzęta te są zdolne do picia słonej wody co pozwala dużej liczbie tych gęsi przebywać na przybrzeżnych wyspach przez cały rok.
